【2026年最新！初心者でもわかるテイスティングコメントの選び方】ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策〜淡い赤ワイン編〜

はじめに｜2025年度版の選択用紙で「淡い赤ワイン」を完全攻略

こんにちは、ソムリエ試験１発ストレート合格したソムリエズイさんです。

このページは、ソムリエ・ワインエキスパート二次試験で「淡い赤ワイン」が出題されたときに、ほぼ満点に近いコメントを選べるようになるための攻略記事です。

「淡い」というのは、グラスを傾けたときにフチがすーっと透けて、奥のテーブルが見えるくらい色が薄い赤ワインのこと。

代表選手はピノ・ノワール／ガメイ／マスカット・ベーリーA／ネッビオーロ／淡いサンジョヴェーゼあたりです。

もちろん試験本番では「淡い赤」だけでなく「濃い赤」が出題される可能性もあります。

この記事の主軸はあくまで「淡い赤が出たときの満点解答」ですが、要所で「もし濃い赤が出たらここをこう変える」という注記も入れています。

淡い赤ワインとは｜どの品種を「同じグループ」と捉えるか

淡い色調で似ている代表的な品種

試験的に白ワインも合わせれば全体に６系統に分類されるのですが今回は赤ワイン　その半分　３系統に分類

試験的に濃い赤ワイン	新世界の赤ワインがほとんど（新世界のカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー・シラーなど） 旧世界ではテンプラニーリョ・ローヌのシラー・濃いサンジョベーゼ
試験的に淡い赤ワイン （キャンディー香がない）	ピノノワールなど （ガメイも濃いのが多いけど）
試験的に淡い赤ワイン （キャンディー香あり）	ガメイ・マスカットベーリーA

重要なのが、赤ワインには例外な品種があること

試験的に特殊な赤ワイン

ネッビオーロ・サンジョヴェーゼなど

しかも試験に結構な頻度で出たりするからここは攻略しなければいけません

わたしはイタリア食材・ワインのプロなのでここは非常に勉強しました

品種特徴香が試験的に重要ではない理由

同じ系統のワインに共通するテッパンコメントを選択した結果、以下のような正解率になります

品種が正解の場合	100%正解
品種が不正解の場合	100%不正解
品種が不正解でもコメントが正解の場合	品種問わず正解

品種特徴香など変に頭を迷わせるだけ

そんなものは初心者には必要なし

この試験において

（プロの試験は違うけど）

似ている品種はコメントも似ている、を理解する

もう一度いいますが

これ超超超重要

白ワイン同様、コメントシートの上から順番に具体的に次の項目で解説するコメントを選びます

淡い赤ワインに関しても、共通しているコメントが存在しているのでそこを重点的に理解しましょう

注意点がひとつあります

この試験において、ボルドーの赤はまず出ないので練習から除外

なぜなら試験に出るのは単一の品種のワイン

ボルドーは数品種のブレンドがオーソドックスなスタイルだから

「もし濃い赤が出題された場合」の見分け方

判定ポイント	淡い赤の場合	濃い赤の場合
色調	ルビー／ラズベリーレッド／ガーネット	ダークチェリーレッドが入る
フチ	縁が明るい／オレンジがかった	紫がかった／黒みを帯びた
濃淡	明るい〜やや明るい	やや濃い〜非常に濃い
外観の印象	軽快な／若々しい／成熟度が高い	濃縮感が強いがつく
タンニン	サラサラ／緻密／溶け込んだ	収斂性のある／力強い
適正温度	14〜16度	17〜20度

テイスティング用語選択用紙にとにかく慣れよう

選ぶべきコメント（実践編）

ここから本番。各セクションの冒頭に、2025年度の赤ワイン専用用語選択用紙の構造そのままの早見表を置きます。そのあとで、項目ごとのテッパン推奨 → 選び方の考え方 → ズイさん補足のリズムで進めます。

軸はあくまで「淡い赤」が出題された場合。要所で「もし濃い赤が出たらどう切り替えるか」も触れます。

外観

大分類	項目（選択数）	選択肢
外観	清澄度（1つ）	1. 澄んだ ／ 2. 深みのある ／ 3. やや濁った ／ 4. 濁った
	輝き（1つ）	1. 輝きのある ／ 2. 艶のある ／ 3. モヤがかった
	色調（2つ）	1. 紫がかった ／ 2. オレンジがかった ／ 3. 黒みを帯びた ／ 4. 縁が明るい ／ 5. ガーネット ／ 6. ルビー ／ 7. ダークチェリーレッド ／ 8. ラズベリーレッド ／ 9. トパーズ ／ 10. マホガニー ／ 11. レンガ
	濃淡（1つ）	1. 淡い ／ 2. 明るい ／ 3. やや明るい ／ 4. やや濃い ／ 5. 濃い ／ 6. 非常に濃い
	粘性（1つ）	1. さらっとした ／ 2. やや軽い ／ 3. やや強い ／ 4. 強い
	外観の印象（2つ）	1. 若々しい ／ 2. 若い状態を抜けた ／ 3. 軽快な ／ 4. 成熟度が高い ／ 5. 濃縮感が強い ／ 6. やや熟成した ／ 7. 熟成した ／ 8. 酸化熟成のニュアンス ／ 9. 酸化が進んだ

清澄度（1つ選択）

清澄度	1 澄んだ　2 深みのある　3 やや濁った　4 濁った

淡いか濃いか関係なく、赤ワインも全部これ一択。

試験で「3. やや濁った」が正解になるワインはまず出ません。あいさつがわりに即決でOK。

補足

※ 赤ワインには2025年度から「2. 深みのある」という新しい選択肢が追加されました。これは濃縮感のある濃い赤（2023ソムリエ②マルベックなど）で時々選ばれます。淡い赤では基本「1. 澄んだ」一択。「2. 深みのある」を選ぶ余地が出るのは濃い赤が来たときだけと覚えてください。

輝き（1つ選択）

輝き	1 輝きのある　2 艶のある　3 モヤがかった

こちらも全赤ワインで一択。清澄度とセットの「あいさつコメント」と覚えてください。

「2. 艶のある」は濃縮感の強い濃い赤（カベルネ熟成系など）で選ばれることがあります。淡い赤では選びません。

色調（2つ選択）

色調	1 紫がかった　2 オレンジがかった　3 黒みを帯びた　4 縁が明るい　5 ガーネット　6 ルビー　7 ダークチェリーレッド　8 ラズベリーレッド　9 トパーズ　10 マホガニー　11 レンガ

淡い赤の色調は、グラスを45度に傾けてフチ（縁）の色を見るのが決め手。

淡い赤グループは、ピノ・ノワール／ガメイ／MBA／ネッビオーロ／淡いサンジョヴェーゼ／淡いテンプラニーリョと品種が幅広いですが、「6. ルビー」だけは全品種共通の軸。ここを外さなければ色調の半分は確保できます。

2つ目は「フチの色」で決めます。フチがほんの少しでもオレンジ寄りなら「2. オレンジがかった」を選びます。これは熟成が始まっている証拠。逆に若いほどフチは紫寄りになります。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次の協会模範解答（メルロー・日本）は「4. 縁が明るい ＋ 6. ルビー/ラズベリーレッド」でした。2025年度の用紙では「6. ルビー」と「8. ラズベリーレッド」が別個の選択肢に分離しています。MBAやガメイのように赤系の鮮やかさが強いワインなら「6. ルビー ＋ 8. ラズベリーレッド」の組み合わせも有効。普段の練習では「6. ルビー＋フチ」のセットを叩き込み、本番でラズベリー感がはっきり感じられたときだけ「8」も検討、という二段構えがおすすめです。

濃淡（1つ選択）

濃淡	1 淡い　2 明るい　3 やや明るい　4 やや濃い　5 濃い　6 非常に濃い

そもそもこの記事の主役が「淡い赤ワイン」なので、ここは「2. 明るい」か「3. やや明るい」の二択。

「4. やや濃い」を選んだ瞬間に淡い赤グループから外れます。逆に言えば、ここで「4」以上を入れた時点で濃い赤対策モードに切り替えるべきサイン。

補足

※ 過去5年で淡い赤グループの濃淡は「明るい・やや明るい・やや濃い」のレンジ。2021ソムリエ②サンジョヴェーゼは「明るい・やや明るい」、2024WE④サンジョヴェーゼと2023ソムリエ③メルローは「やや明るい・やや濃い」でした。本当に淡い（ライトなMBA系）なら「2」、ピノ・ノワールやサンジョヴェーゼなど中堅クラスなら「3」、と覚えてください。

粘性（1つ選択）

粘性	1 さらっとした　2 やや軽い　3 やや強い　4 強い

粘性は唯一、外観で仮置きしておいて味わいでアルコール度数を確認してから戻ってきて最終決定する項目です。

淡い赤はアルコール12〜13.5%が中心なので、「2. やや軽い」か「3. やや強い」のどちらかに落ち着きます。

外観の印象（2つ選択）

外観の印象

1 若々しい　2 若い状態を抜けた　3 軽快な　4 成熟度が高い　5 濃縮感が強い　6 やや熟成した　7 熟成した　8 酸化熟成のニュアンス　9 酸化が進んだ

「5. 濃縮感が強い」「6. やや熟成した」「7. 熟成した」「8. 酸化熟成のニュアンス」は濃い赤（特にカベルネ熟成系）専用なので、淡い赤では除外。

色調・フチの判定とセットで決まるので、外観のラスト項目として「ここで色調と矛盾していないか」を最終確認するつもりで選んでください。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー（淡い赤として出題）の模範解答は「若い状態を抜けた・成熟度が高い」でした。フチがオレンジ寄りで2018年ヴィンテージ（試験時点で5年経過）だったため、若々しいではなく「若い状態を抜けた」が正解。収穫年から3〜5年経っているな、と判断できれば、このパターンもある、と覚えてください。

香り

大分類	項目（選択数）	選択肢
香り	第一印象（2つ）	1. 閉じている ／ 2. 控えめ ／ 3. 開いている ／ 4. ミネラリー ／ 5. 強い ／ 6. 華やかな ／ 7. 濃縮感がある ／ 8. 深みのある ／ 9. 複雑な
	果実・花・植物（5つ前後）	1. イチゴ ／ 2. ラズベリー ／ 3. ブルーベリー ／ 4. カシス ／ 5. ブラックベリー ／ 6. ブラックチェリー ／ 7. 干しプラム ／ 8. 乾燥イチジク ／ 9. バラ ／ 10. スミレ ／ 11. 牡丹 ／ 12. ゼラニウム ／ 13. ピーマン ／ 14. シダ ／ 15. メントール ／ 16. ローリエ ／ 17. 杉 ／ 18. 針葉樹 ／ 19. ドライハーブ ／ 20. タバコ ／ 21. 紅茶 ／ 22. キノコ ／ 23. ユーカリ ／ 24. スーボア ／ 25. トリュフ ／ 26. 土 ／ 27. トマト ／ 28. 黒オリーブ
	香辛料・芳香・化学物質（2〜3つ）	1. 黒胡椒 ／ 2. 丁子 ／ 3. シナモン ／ 4. ナツメグ ／ 5. 甘草 ／ 6. ヴァニラ ／ 7. ロースト ／ 8. 生肉 ／ 9. 乾いた肉 ／ 10. なめし皮 ／ 11. 動物的なニュアンス ／ 12. 鉄分 ／ 13. グリエ ／ 14. 煙・燻製 ／ 15. 樹脂 ／ 16. コーヒー ／ 17. チョコレート ／ 18. ヨード ／ 19. ランシオ
	香りの印象（2つ）	1. 若々しい ／ 2. 嫌気的だ ／ 3. 熟感が現れている ／ 4. 酸化熟成の段階にある ／ 5. 酸化した ／ 6. 第1アロマが強い ／ 7. 第2アロマが強い ／ 8. ニュートラル ／ 9. 木樽からのニュアンス

第一印象（2つ選択）

第一印象	1 閉じている　2 控えめ　3 開いている　4 ミネラリー　5 強い　6 華やかな　7 濃縮感がある　8 深みのある　9 複雑な

「1. 閉じている」は試験的には基本選びません。基本的に協会は「ちゃんと香りが取れるワイン」を出してくるので、原則「3. 開いている」を軸にします。

2つ目で品種の方向性を出します。華やかな香り（バラ・スミレ系）なら「6. 華やかな」、ボリュームを感じるなら「8. 深みのある」、複雑性を感じるなら「9. 複雑な」。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー（淡い赤）の模範解答は「控えめ・チャーミングな・深みのある」でした。「チャーミングな」は2025年度の用紙では削除された旧表現。2025年版で同じ意味を出すなら「2. 控えめ ＋ 8. 深みのある」が代替表現として近いです。日本ワインなど控えめなニュアンスを感じたら「2. 控えめ」も候補に。

果実・花・植物（5つ前後選択）

果実・花・植物

1 イチゴ　2 ラズベリー　3 ブルーベリー　4 カシス　5 ブラックベリー　6 ブラックチェリー　7 干しプラム　8 乾燥イチジク　9 バラ　10 スミレ　11 牡丹　12 ゼラニウム　13 ピーマン　14 シダ　15 メントール　16 ローリエ　17 杉　18 針葉樹　19 ドライハーブ　20 タバコ　21 紅茶　22 キノコ　23 ユーカリ　24 スーボア　25 トリュフ　26 土　27 トマト　28 黒オリーブ

淡い赤の果実系は「赤系ベリー」が主役。2. ラズベリーと3. ブルーベリーは絶対に外さない2本柱です。過去5年の淡い赤模範解答で、この2つが両方入っていないのはゼロ。

お花系の「9. バラ／10. スミレ／11. 牡丹」も淡い赤の万能選手。10. スミレと11. 牡丹は連番なので「スミレ牡丹」とセットで暗記すると本番で迷いません。

5つ目は植物系。やや熟成が見えるなら「19. ドライハーブ」「20. タバコ」「26. 土」、若々しいピノなら「9. バラ」を入れる、というイメージ。

補足

※ 過去5年の淡い赤模範解答の頻出パターン：
・2023ソムリエ③メルロー：ラズベリー・ブルーベリー・干しプラム・ローリエ・ドライハーブ・タバコ・キノコ・土
・2024WE④サンジョヴェーゼ：ラズベリー・ブルーベリー・カシス・干しプラム・バラ・スミレ・ゼラニウム・ドライハーブ・タバコ・キノコ・トマト・黒オリーブ
・2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ：ラズベリー・ブルーベリー・カシス・干しプラム・スミレ・牡丹・ゼラニウム・ローリエ・ドライハーブ・タバコ・紅茶・土・トマト・黒オリーブ
共通項：ラズベリー・ブルーベリー・干しプラム・ドライハーブ・タバコ・土が頻出。この6つを覚えておけば5項目の選択にまず困りません。

香辛料・芳香・化学物質（2〜3つ選択）

香辛料・芳香・化学物質

1 黒胡椒　2 丁子　3 シナモン　4 ナツメグ　5 甘草　6 ヴァニラ　7 ロースト　8 生肉　9 乾いた肉　10 なめし皮　11 動物的なニュアンス　12 鉄分　13 グリエ　14 煙・燻製　15 樹脂　16 コーヒー　17 チョコレート　18 ヨード　19 ランシオ

淡い赤の香辛料は「3. シナモン」「4. ナツメグ」「5. 甘草」の3連番が最強テッパン。過去5年すべての淡い赤模範解答に、この3つのうち2つ以上が入っています。

淡い赤でも樽熟成しているものは多いので「6. ヴァニラ」もよく入ります。やや熟成感のある淡い赤（サンジョヴェーゼ熟成タイプなど）なら「9. 乾いた肉」「10. なめし皮」「11. 動物的なニュアンス」を1つ追加。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルローの模範解答は「ナツメグ・ヴァニラ・ロースト・乾いた肉・なめし革」でした。シナモンが入っていない珍しいパターンですが、ナツメグは必ず入っています。やや熟成系の淡い赤では「乾いた肉・なめし皮」が頻繁に登場するので、ちょっと熟成感があるなぁ、と感じたら、必ず1つ加えましょう。

香りの印象（2つ選択）

香りの印象

1 若々しい　2 嫌気的だ　3 熟感が現れている　4 酸化熟成の段階にある　5 酸化した　6 第1アロマが強い　7 第2アロマが強い　8 ニュートラル　9 木樽からのニュアンス

試験ワインは基本「若いワイン」しか出ません。なので「1. 若々しい」か「6. 第1アロマが強い」のどちらかは必ず軸に置きます。

淡い赤でも樽熟成しているケースが多いので「9. 木樽からのニュアンス」もテッパン候補。

補足

※ 過去5年の淡い赤模範解答の香りの印象を整理：
・2023ソムリエ③メルロー：熟成感が現れている・第1アロマが強い・木樽からのニュアンス
・2024WE④サンジョヴェーゼ：熟成感が現れている・第1アロマが強い・木樽からのニュアンス
・2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ：熟成感が現れている・第1アロマが強い
「熟感が現れている」「第1アロマが強い」「木樽からのニュアンス」の3つから2つ選ぶのが最頻出パターン。若いワイン以外では「1. 若々しい」を入れない方が安全です。

味わい

大分類	項目（選択数）	選択肢
味わい	アタック（1つ）	1. 軽い ／ 2. やや軽い ／ 3. やや強い ／ 4. 強い ／ 5. インパクトのある
	甘み（1つ）	1. ドライ ／ 2. ソフト ／ 3. まろやか ／ 4. 豊かな ／ 5. 残糖がある
	酸味（1〜2つ）	1. 爽やかな ／ 2. 軽やかな ／ 3. 直線的 ／ 4. 堅固な ／ 5. なめらかな ／ 6. 生き生きとした ／ 7. しなやかな ／ 8. 力強い
	タンニン分（1〜2つ）	1. 収斂性のある ／ 2. 力強い ／ 3. 緻密 ／ 4. サラサラとした ／ 5. ヴェルヴェットのような ／ 6. シルキーな ／ 7. 溶け込んだ
	バランス（1〜2つ）	1. スマートな ／ 2. 骨格のしっかりした ／ 3. 堅固な ／ 4. 痩せた・渇いた ／ 5. 豊満な ／ 6. ジューシーな ／ 7. 力強い ／ 8. 流れるような ／ 9. ふくよかな
	アルコール（1つ）	1. 10.9%以下 ／ 2. 11.0〜11.9% ／ 3. 12.0〜12.9% ／ 4. 13.0〜13.9% ／ 5. 14.0%以上
	余韻（1つ）	1. 短い ／ 2. やや短い ／ 3. やや長い ／ 4. 長い

アタック（1つ選択）

アタック	1 軽い　2 やや軽い　3 やや強い　4 強い　5 インパクトのある

外観の「濃淡」と直結する項目。「2. 明るい」を選んだなら「2. やや軽い」、「3. やや明るい」を選んだなら「3. やや強い」でセットになることが多いです。

「1. 軽い」はかなりライトなMBA系のみ。「4. 強い」「5. インパクトのある」は濃い赤専用なので、淡い赤では選びません。

甘み（1つ選択）

甘み	1 ドライ　2 ソフト　3 まろやか　4 豊かな　5 残糖がある

赤ワインに残糖があるケースはほぼなく、「5. 残糖がある」は除外。「3. まろやか」「4. 豊かな」は濃いボリューム感のあるワインで選びます。

軽やか型なら「2. ソフト」、骨格型なら「1. ドライ」、と外観の濃淡と連動させればOK。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー（淡い赤）の模範解答は「ソフトな・まろやか」でした。日本メルローのようなアルコール12〜13%の柔らかい淡い赤では「2. ソフト」、ややボリューム感のあるなら「3. まろやか」と覚えてください。

酸味（1〜2つ選択）

酸味	1 爽やかな　2 軽やかな　3 直線的　4 堅固な　5 なめらかな　6 生き生きとした　7 しなやかな　8 力強い

酸味は「5. なめらかな」が淡い赤の絶対軸。過去5年の淡い赤模範解答すべてに「なめらかな」が入っています。これを外すと一気に点が落ちます。

2つ目を入れる場合は「7. しなやかな」が頻出。やや熟成感のあるワイン（メルロー、サンジョ熟成系）で組み合わせます。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー：「なめらかな・しなやかな」
※ 2024WE④サンジョヴェーゼ：「なめらかな・しなやかな」
※ 2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ（骨格型）：「豊かな・厳しい」
軽やか〜やや熟成の淡い赤なら「5. なめらかな ＋ 7. しなやかな」がド本命。骨格の強いサンジョヴェーゼ系のみ「8. 力強い」も視野に入れます。

タンニン分（1〜2つ選択）

タンニン分

1 収斂性のある　2 力強い　3 緻密　4 サラサラとした　5 ヴェルヴェットのような　6 シルキーな　7 溶け込んだ

タンニン分は外観の濃淡と比例します。色が淡いほどタンニンも穏やか。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー：「サラサラとした・溶け込んだ」（軽やか型の見本）
※ 2024WE④サンジョヴェーゼ：「力強い・緻密」（骨格型の見本）
※ 2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ：「収斂性のある・力強い」
「1. 収斂性のある」「2. 力強い」は本来濃い赤用ですが、サンジョヴェーゼやネッビオーロなど「色は淡いが骨格は強い」品種では淡い赤でも選ばれます。アタックや酸味のテッパンと矛盾しないよう、軽やか型か骨格型かを早めに見極めるのがコツ。

バランス（1〜2つ選択）

バランス	1 スマートな　2 骨格のしっかりした　3 堅固な　4 痩せた・渇いた　5 豊満な　6 ジューシーな　7 力強い　8 流れるような　9 ふくよかな

淡い赤のバランスは、タンニンとアタックで決まります。タンニンがほとんど感じられない（MBA・軽いピノ）なら「8. 流れるような」、ピノやガメイなど中間タイプなら「1. スマートな」。

サンジョヴェーゼ、ネッビオーロのように色は淡くてもボディがしっかりある場合は「2. 骨格のしっかりした ＋ 7. 力強い」に切り替えます。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー（淡い赤・軽やか型）：「スマートな・流れるような」（軽やか型の完璧な見本）
※ 2024WE④サンジョヴェーゼ（淡い赤・骨格型）：「骨格のしっかりした・堅固な・力強い」
※ 2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ：「骨格のしっかりした・力強い」
軽やか型なら「1＋8」、骨格型なら「2＋7」、この2パターンを覚えておけば淡い赤のバランスは網羅できます。

アルコール（1つ選択）

アルコール

1 10.9%以下　2 11.0〜11.9%　3 12.0〜12.9%　4 13.0〜13.9%　5 14.0%以上

2025年度から赤ワインのアルコールは1%刻みのレンジ表記に変わりました（以前は「やや軽め・中程度…」のような感覚表現）。これで判断軸が一気にシンプルになっています。

普段から手元のワインのアルコール度数を確認して、12%と13%と14%が「どれくらい違うか」を体に覚え込ませることが最大の練習。

余韻（1つ選択）

余韻	1 短い　2 やや短い　3 やや長い　4 長い

評価／適正温度／グラス／収穫年／生産地／主なブドウ品種

大分類	項目（選択数）	選択肢
評価ほか	評価（1〜2つ）	1. シンプル、フレッシュ感を楽しむ ／ 2. 成熟度が高く、豊か ／ 3. 濃縮し、力強い ／ 4. エレガントで、余韻の長い ／ 5. 複雑性があり、引き締まった
	適正温度（1〜2つ）	1. 10度未満 ／ 2. 10〜13度 ／ 3. 14〜16度 ／ 4. 17〜20度 ／ 5. 21度以上
	グラス（1〜2つ）	1. 小ぶり ／ 2. 中庸 ／ 3. 大ぶり ／ 4. バルーン型 ／ 5. チューリップ型
	収穫年（1つ）	1. 2019 ／ 2. 2020 ／ 3. 2021 ／ 4. 2022 ／ 5. 2023
	生産地（1つ）	1. アメリカ ／ 2. アルゼンチン ／ 3. イタリア ／ 4. オーストラリア ／ 5. スペイン ／ 6. チリ ／ 7. ドイツ ／ 8. 日本 ／ 9. ニュージーランド ／ 10. フランス
	主なブドウ品種（1つ）	1. カベルネ・ソーヴィニヨン ／ 2. グルナッシュ ／ 3. サンジョベーゼ ／ 4. シラー/シラーズ ／ 5. テンプラニーリョ ／ 6. ネッビオーロ ／ 7. ピノ・ノワール ／ 8. マスカット・ベーリーA ／ 9. カルメネール ／ 10. メルロ ／ 11. ジンファンデル ／ 12. マルベック

評価（1〜2つ選択）

評価	1 シンプル、フレッシュ感を楽しむ　2 成熟度が高く、豊か　3 濃縮し、力強い　4 エレガントで、余韻の長い　5 複雑性があり、引き締まった

淡い赤は「1. シンプル、フレッシュ感を楽しむ」は基本選びません。これは白ワイン用の表現で、赤ワインで使うとほぼ不正解になります。

「3. 濃縮し、力強い」も濃い赤専用。淡い赤では除外。淡い赤の正解は「2・4・5」の中に集中しています。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー（淡い赤・軽やか型）：「エレガントで、余韻の長い」
※ 2024WE④サンジョヴェーゼ（骨格型）：「成熟度が高く、豊か・エレガントで、余韻の長い・複雑性があり、引き締まった」
※ 2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ（骨格型）：「複雑性があり、引き締まった」
軽やか型は「4. エレガントで、余韻の長い」を必ず軸に。骨格型は「2・4・5」を組み合わせる柔軟さが必要。

適正温度（1〜2つ選択）

適正温度	1 10度未満　2 10〜13度　3 14〜16度　4 17〜20度　5 21度以上

旧記事では「淡い赤は3. 14〜16度の1択」と書きましたが、最新の協会模範解答を見ると淡い赤でも骨格型は「4. 17〜20度」が正解になるケースが増えています。

「1. 10度未満」「2. 10〜13度」は完全に白ワイン用、「5. 21度以上」は濃い赤の熟成系のみ。淡い赤の正解は3か4のどちらかと覚えてください。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー：「14〜16度・17〜20度」（軽やか型・2つ選択）
※ 2024WE④サンジョヴェーゼ：「17〜20度」
※ 2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ：「17〜20度」
軽やか型のメルローは「3＋4」の2つ選択、骨格型のサンジョは「4」のみ、というのが最新の正解パターン。2つ選べる年度なら「3＋4」が最も安全です。

グラス（1〜2つ選択）

グラス	1 小ぶり　2 中庸　3 大ぶり　4 バルーン型　5 チューリップ型

淡い赤は基本「2. 中庸」を必ず入れます。「2. 中庸」を選んでおけば外しません。

「4. バルーン型」はピノ・ノワール（ブルゴーニュ・グラス）のイメージですが、試験模範解答ではあまり選ばれません。「3. 大ぶり」は骨格型でセット選択する程度。

補足

※ 2023年度ソムリエ二次・メルロー：「中庸」
※ 2024WE④サンジョヴェーゼ：「中庸・大ぶり」
※ 2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ：「中庸・大ぶり」
軽やか型は「中庸」のみ、骨格型は「中庸＋大ぶり」と覚えれば全パターン対応可能。

収穫年（1つ選択）

収穫年	1 2019　2 2020　3 2021　4 2022　5 2023

収穫年は外観の「フチの色」「外観の印象」とセットで判断します。

フチが紫っぽい＆「若々しい」なら新しめのヴィンテージ、フチがオレンジ＆「若い状態を抜けた」なら少し古めのヴィンテージ、という連動関係を意識してください。

補足

※ 過去5年の淡い赤模範解答ヴィンテージ：
・2023ソムリエ③メルロー（日本）：2018（試験から5年前）
・2024WE④サンジョヴェーゼ（伊）：2020（4年前）
・2021ソムリエ②サンジョヴェーゼ（伊）：2018（3年前）
・2023WE③グルナッシュ（仏）：2021（2年前）
淡い赤はヴィンテージの幅が広く、外観の若々しさを根拠に判定するのがコツ。色が淡いだけで自動的に新しいわけではないので、フチの色と外観の印象から逆算してください。

生産地（1つ選択）

生産地	1 アメリカ　2 アルゼンチン　3 イタリア　4 オーストラリア　5 スペイン　6 チリ　7 ドイツ　8 日本　9 ニュージーランド　10 フランス

生産地は品種から逆算します：

サンジョヴェーゼ → 3. イタリア／ピノ・ノワール → 10. フランス（ブルゴーニュ）または 9. ニュージーランド／MBA・甲州型メルロー → 8. 日本／ネッビオーロ → 3. イタリア／テンプラニーリョ → 5. スペイン／ガメイ → 10. フランス（ボージョレ）

補足

※ 過去5年の淡い赤生産地：日本（メルロー）・イタリア（サンジョ×2）・フランス（グルナッシュ）・スペイン（テンプラ×2）。「淡い赤は旧世界＋日本」が圧倒的多数。アメリカ・オーストラリア・チリといった新世界が淡い赤で出るケースは過去5年ではほぼなし。

主なブドウ品種（1つ選択）

主なブドウ品種

1 カベルネ・ソーヴィニヨン　2 グルナッシュ　3 サンジョベーゼ　4 シラー/シラーズ　5 テンプラニーリョ　6 ネッビオーロ　7 ピノ・ノワール　8 マスカット・ベーリーA　9 カルメネール　10 メルロ　11 ジンファンデル　12 マルベック

品種は「外観の濃淡」「香りの方向性」「タンニンの強さ」「適正温度」から消去法で絞ります。

淡い赤で選ぶ可能性のある品種は6つ。濃い赤グループの品種（カベルネ・シラー・カルメネール・ジンファンデル・マルベック・濃いメルロー）は除外すれば、6つの中から消去法で当てに行けます。

アルコール度数と酸味は反比例

淡い赤に限らず、すべてのワインを貫く絶対法則があります。

それが「アルコール度数と酸味は反比例する」というルール。

なぜか？理由は「ぶどうの完熟度」です。完熟したブドウは糖度が高くなり、発酵後のアルコール度数が上がる。同時に、酸度は下がります。逆に冷涼地で未熟気味のブドウは糖度が低くアルコールが上がりにくく、酸味が強く残ります。

これを覚えておけば、アタック・甘み・酸味・余韻・アルコールの5項目が連動セットで決まるようになります。

アルコール	酸味	アタック	甘み	余韻
低い（12%以下）	強い・爽やかな	軽い〜やや軽い	ドライ・ソフト	やや短い〜やや長い
中程度（12〜13%）	なめらかな	やや軽い	ソフト〜まろやか	やや長い
やや高い（13〜14%）	なめらかな・しなやかな	やや強い	まろやか・豊かな	やや長い・長い
高い（14%以上）	なめらか・しなやか	強い・インパクトのある	豊かな	長い

協会公開の模範解答で答え合わせ｜2023年度・ワイン③（メルロー・日本・2018）

ここまで解説してきた「淡い赤ワインのテッパンコメント」が、実際の試験ワインにどれだけ当てはまるのかを、協会が公開している模範解答で答え合わせしてみましょう。

使うのは2023年度ソムリエ二次試験・ワイン③。

答えはメルロー・日本・2018年でした。

協会公開の模範解答（2023年度ソムリエ二次試験・ワイン③）：

項目	協会模範解答	本記事テッパン	一致
清澄度	澄んだ	1. 澄んだ	◎
輝き	輝きのある・艶のある	1. 輝きのある	◎
色調	縁が明るい・ルビー/ラズベリーレッド	4. 縁が明るい ＋ 6. ルビー（or 8. ラズベリーレッド）	◎
濃淡	やや明るい・やや濃い	3. やや明るい	◎
粘性	やや強い	3. やや強い	◎
外観の印象	若い状態を抜けた・成熟度が高い	2. 若い状態を抜けた ＋ 4. 成熟度が高い	◎完全一致
第一印象	控えめ・チャーミングな・深みのある	2. 控えめ ＋ 8. 深みのある	◎
果実・花・植物	ラズベリー・ブルーベリー・干しプラム・メントール・シダ・ドライハーブ・タバコ・キノコ・土	2. ラズベリー・3. ブルーベリー＋植物系	◎
香辛料	ナツメグ・ヴァニラ・ロースト・乾いた肉・なめし革	4. ナツメグ ＋ 6. ヴァニラ ＋ 熟成系	◯
香りの印象	熟成感が現れている・第1アロマが強い・木樽からのニュアンス	3. 熟感が現れている ＋ 9. 木樽からのニュアンス	◎完全一致
アタック	やや強い	3. やや強い	◎
甘み	ソフトな・まろやか	2. ソフト	◎
酸味	なめらかな・しなやかな	5. なめらかな ＋ 7. しなやかな	◎完全一致
タンニン分	サラサラとした・溶け込んだ	4. サラサラとした ＋ 7. 溶け込んだ	◎完全一致
バランス	スマートな・流れるような	1. スマートな ＋ 8. 流れるような	◎完全一致
アルコール	やや軽め・中程度	3. 12.0〜12.9%	◎
余韻	やや長い・長い	3. やや長い	◎
評価	エレガントで、余韻の長い	4. エレガントで、余韻の長い	◎完全一致
適正温度	14〜16度・17〜20度	3. 14〜16度 ＋ 4. 17〜20度	◎完全一致
グラス	中庸	2. 中庸	◎完全一致
収穫年	2018	3〜5年前（旧世界系）	◎
生産地	日本	8. 日本	◎
主なブドウ品種	メルロ	10. メルロ（消去法）	◯

本記事のテッパンと協会模範解答の差異メモ

細かく見ると、いくつか差異があります。

差異①「チャーミングな」

2023年度の第一印象には「チャーミングな」が含まれていますが、これは2025年度の用紙からは削除された旧表現です。2025年度以降の試験で同じニュアンスを出したい場合は「2. 控えめ」または「8. 深みのある」で代替してください。

差異②「シナモンが入らない」

本記事のテッパン「シナモン・ナツメグ・甘草」のうち、メルローの模範解答にはシナモンが入らず、代わりに「ヴァニラ・ロースト・乾いた肉・なめし革」が入っています。これはメルロー特有の熟成系傾向。
淡い赤の中でも、サンジョヴェーゼやネッビオーロは「シナモン・甘草」が入りやすく、メルローやピノ熟成系は「ヴァニラ・乾いた肉」が入りやすい、という品種の癖がある程度あります。
ただし「ナツメグ」だけは淡い赤全品種で頻出なので、ナツメグを軸に他を組み合わせる戦略が安全。

差異③「お花が入らない」

本記事では「9. バラ・10. スミレ・11. 牡丹」をテッパンに挙げていますが、2023メルローの模範解答にお花系は入っていません。メルローは果実系＋植物系（メントール・シダ・ドライハーブ・タバコ・キノコ・土）が中心。
これは「ピノ・ガメイ・MBA・サンジョならお花、メルロー淡め・テンプラなら植物系」と品種の傾向で振り分けると外しません。

とはいえ、外観・酸味・タンニン・バランス・評価・温度・グラスといった淡い赤の基幹コメントは完全一致。香りで多少の品種傾向の違いはあっても、本記事のテッパンを軸にしておけば大コケはほぼ起きないことが分かります。

「品種は本来『濃い赤』のメルローなのに、淡い赤コメントがほぼ全部当たった」というケースが示すこと

メルローという品種は、一般的には「濃い赤」のグループに入ります。実際、2021年ソムリエ二次のメルロー（アメリカ・2017年）は、外観の濃淡が「やや濃い・濃い」、タンニンは「力強い・緻密」、評価は「成熟度が高く、豊か・濃縮し、力強い」と、完全に濃い赤のコメントセットでした。

ところが2023年の日本メルローは、同じ品種なのに「色調：縁が明るい・ルビー、濃淡：やや明るい・やや濃い、タンニン：サラサラ・溶け込んだ、評価：エレガントで、余韻の長い」と、完全に淡い赤のコメントになっています。

これは日本という冷涼気候・島国土壌で育ったメルローの個性です。気候が冷涼だとブドウは完熟しきらず、糖度が控えめ、酸度が残り、果皮の色素も濃くなりきりません。結果、「メルローなのに淡い」ワインが生まれます。

もしこの試験で「品種がメルローだから濃い赤コメントを選ぶ」という発想で臨んでいたら、外観・タンニン・バランス・温度・グラスがほぼ全滅していたはずです。

逆に「品種は知らない／知らなくていい。目の前のワインが淡い赤の見た目をしているから、淡い赤テッパンを選ぶ」と素直に対応した受験生は、品種を外しても20項目以上正解できたはずです。

近年の「淡い赤ワイン」出題傾向｜過去5年の協会模範解答まとめ（2021〜2025）

2023年メルロー1本だけだと「たまたまそうだった」と思われかねないので、過去5年分の協会模範解答を全部読み込んで、淡い赤グループに該当する7本を整理しました。

結論から言うと、5年間の出題には、はっきりした「淡い赤の法則」が浮かび上がります。

過去5年の出題一覧（淡い赤グループ該当のみ・全7本）

年度	試験区分	番号	品種	国	ヴィンテージ	タイプ
2025	ソムリエ	③	ジンファンデル	🇺🇸 アメリカ	2023	中間（やや濃い側）
2024	WE	④	サンジョヴェーゼ	🇮🇹 イタリア	2020	骨格型
2023	ソムリエ	③	メルロー	🇯🇵 日本	2018	軽やか型
2023	WE	③	グルナッシュ	🇫🇷 フランス	2021	骨格型（やや濃い側）
2023	WE	④	テンプラニーリョ	🇪🇸 スペイン	2017	骨格型（熟成系）
2021	ソムリエ	②	サンジョヴェーゼ	🇮🇹 イタリア	2018	骨格型
2021	WE	③	テンプラニーリョ	🇪🇸 スペイン	2017	骨格型（熟成系）

※ 2022年度は淡い赤に該当する出題なし。
※ 「軽やか型／骨格型」の振り分けは、本記事のテッパン構成（軽やか＝メルロー淡め・ピノ・MBA、骨格＝サンジョ・ネッビ・テンプラ）に準拠。

各年・各試験の協会模範解答（カード形式）

2024年度 ワインエキスパート二次試験・ワイン④

2023年度 ソムリエ二次試験・ワイン③

2023年度 ワインエキスパート二次試験・ワイン③

2023年度 ワインエキスパート二次試験・ワイン④

2021年度 ソムリエ二次試験・ワイン②

2021年度 ワインエキスパート二次試験・ワイン③

2025年度 ソムリエ二次試験・ワイン③

過去5年から読み取れる「淡い赤ワイン」の4つの法則

法則① 国は「旧世界＋日本」が圧倒的

過去5年7本の生産地内訳：

• 🇮🇹 イタリア：2本（サンジョヴェーゼ×2）
• 🇪🇸 スペイン：2本（テンプラニーリョ×2）
• 🇫🇷 フランス：1本（グルナッシュ）
• 🇯🇵 日本：1本（メルロー）
• 🇺🇸 アメリカ：1本（ジンファンデル・中間型）

明確な淡い赤は6/7本が旧世界（伊・西・仏）＋日本。アメリカ・チリ・オーストラリア・NZといった新世界は、淡い赤としては基本出題されません。

法則② 「骨格型」が圧倒的多数

過去5年7本のタイプ内訳：

• 骨格型（サンジョ・グルナッシュ・テンプラ）：5本
• 軽やか型（日本メルロー）：1本
• 中間型（ジンファンデル）：1本

つまり、淡い赤の出題は「色は淡いけど骨格はしっかりしている」タイプが7割超。
「淡い＝軽い」と決めつけず、タンニン分は「力強い・緻密」も視野に入れて準備するのが正解です。

法則③ 酸味「なめらかな」は100%採用

過去5年7本すべての模範解答で、酸味に「なめらかな」または「しなやかな」が必ず入っています（多くは「なめらかな＋しなやかな」のセット）。

この採用率の高さは異常で、淡い赤の絶対軸コメントと言って差し支えありません。本番で迷ったらまず「5. なめらかな」を入れてください。

法則④ 適正温度は「14〜16度 or 17〜20度」の2択

過去5年7本の適正温度：

• 17〜20度のみ：5本
• 14〜16度＋17〜20度：1本（2023日本メルロー）
• 17〜20度＋21度以上：1本（2023WE④テンプラ熟成系）

淡い赤の適正温度は「17〜20度」がド本命。「14〜16度」が単独で出ることはほぼなく、出ても日本メルローのような最も軽やかなタイプに限られます。

おまけ法則 「お花」より「植物・土系」

過去5年の淡い赤模範解答の果実・花・植物枠を整理すると、「お花（バラ・スミレ・牡丹）」より「植物・土系（ドライハーブ・タバコ・土・キノコ）」の方が採用率が高いです。

淡い赤＝お花のイメージが強いですが、実際の試験では「ラズベリー・ブルーベリー・干しプラム・ドライハーブ・タバコ・土」の組み合わせが頻出。お花は1〜2つに留め、植物・土系を必ず1つ入れるのが安全策。

結論：過去5年データが「テッパンコメント」の正しさを裏付けている

5年・7本の模範解答で分かったこと：

試験対策として一番重要な心がまえ

ここまで読んでくださった受験生さんへ、最後に一番大切なメッセージをお伝えします。

「品種を当てる試験」ではなく「コメントを選ぶ試験」

この試験は、品種を当てることがゴールではありません。

協会がチェックしているのは、「目の前のワインに対して、正しいコメントを選べているか」です。

2023年のメルローが示してくれたように、品種を外してもテッパンコメントが当たっていれば20項目以上の正解が積み上がります。逆に、品種を完璧に当てても、コメントが矛盾していたら点は伸びません。

テッパンコメントを「脳に刷り込む」

この記事で示した淡い赤のテッパンコメントは、過去5年7本の協会模範解答から逆算した「正解率の高い番号の組み合わせ」です。

本番で迷ったら、これを機械的に置くところからスタートしてください。

これを暗記カードや音読で毎日触れるくらいの刷り込みをしておくと、本番でテンパってもこのリストが自然に出てきます。

「やや」の魔法を信じる

協会の模範解答は、グレーゾーンに複数の正解を用意してくれていることが多いです。「やや明るい」「やや軽い」「やや強い」「やや長い」は、その複数正解ゾーンの中央に置かれている表現。

断言を避けて「やや◯◯」に逃げ込めば、極端な外しは起きません。

アルコール度数の練習だけは普段から

テッパンコメントを刷り込んだうえで、唯一「体で覚える」必要があるのがアルコール度数です。

普段ワインを買うとき、必ずラベルの裏側で度数を確認してください。12%・13%・14%が口の中でどう違うかを体に染み込ませると、本番で「アタック・甘み・粘性・余韻」の連動セットが一気に決まります。

最後に：試験は通過点

ソムリエ・ワインエキスパート二次試験は、合格して終わりではなく、その後のワインライフを何倍も楽しくするためのトレーニングです。

テッパンコメントを覚える過程で、自然とワインを「分類して見る目」が身につきます。合格後にレストランや酒販店で出会ったワインも、「淡い赤の骨格型かな」「軽やかなメルローかな」と瞬時に整理できるようになります。

皆様のご検討を心より祈念します。

あわせて読みたい：濃い赤ワイン編

本番で「淡い赤」ではなく「濃い赤」が出題された場合の完全攻略は、以下の記事をご覧ください。

外観で「濃淡：やや濃い〜濃い」「色調：紫がかった・黒みを帯びた・ダークチェリーレッド」「タンニン：収斂性のある・力強い」と感じたら、即座にそちらのテッパンコメントに切り替えてください。

白ワインの淡い／濃いの判別と対策はこちら：